BLUE TREE BAKERYに行ってみた

ぼくぱんです。

今日は第3回パンミーティングを実施しました。

月末ギリギリでしたが、毎月開催継続中です。

今月のお店は大阪狭山市において、ご夫婦で開業されたという

BLUE TREE BAKERYさん。

以前から妻が注目していたお店。

ご夫婦2人で営む小さなお店ですが、パンの種類も豊富でオシャレな佇まいです。

今回も在宅勤務のお昼休みに行ってきました。

店舗改装のためしばらくお休みしていたBLUE TREE BAKERYさん。

今日の10:30から営業再開ということで早速行ってきました。

営業時間は開店から売り切れるまでとしているため、パンが残っているか心配しながらお店へ向かいます。

到着したのは12:30。

近くのイオンに車を停めてお店へ向かいます。

お店にはまだまだ美味しそうなパンがズラリ。

BLUE TREE BAKERYさんはガラスケースの中からパンを選ぶスタイル。

• 本日のミーティング用
• 明日の朝食用

のパンを選びます。

ケースの中のパンを選んで注文するスタイルなので、1組ずつしかパンを選べないため、後ろのお客さんのプレッシャーを感じつつ、食パン含めて11種類のパンを購入。

＜本日のミーティング用＞

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惣菜パンを中心に6種類購入。

時間は既に12時半を回っていて、買ってすぐ食べたい気分でしたが、そこは我慢我慢。

＜明日の朝食用＞

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長女が好きなサクサクのクロワッサン、次女が好きなクリーム系のパン、湯種食パン含め計5種類購入。

明日の朝食も楽しみです。

外から見た感じでは6畳程しかない小さなお店ですが、パンの種類の多さに驚きました。

ザッと見ても40種類ほどあります。

すぐ近くにもう少し広い2号店があり、工房は恐らくそちらにあるのだと思いますが、ご夫婦＋数名スタッフが居るとしても、これだけの種類のパンを作るのはすごいです。

もっと広いお店でも種類が半分以下のところもあります。

優柔不断なぼくたち夫婦にしては、早く選び終えましたが、まだまだ他にも気になるパンはありました。

また次回訪れた時の楽しみにしておきます。

そしてBLUE TREE BAKERYさんはパンだけでなくコーヒーも販売しています。

ご主人がバリスタとして働いた経歴を持っており、コーヒーにもこだわりがあるようですが、実際に提供しているコーヒーの種類としては、選びやすいように2種類に絞っているとのこと。

駅からほど近い立地なので、朝パンとコーヒーを購入するお客さんも多そうです。

そしてお店の横に目をやると気になるものが。

なんとも小洒落た自転車。

店主さんとお話しするほどの時間もなかったため、聞けませんでしたがデリバリーでもやっているのでしょうか？

気になる所です。

将来パン屋をやる時は、地域密着型で早朝に焼きたてのパンを届けるサービスなんかもやりたいなと、思いつきました。

空腹も限界に近いため店を後にして、急いで帰宅します。

帰宅後すぐにコーヒーを入れてミーティングの準備。

先程も紹介した通り本日試食するパンは6種類

• サラミとオリーブ
• ゴルゴンゾーラと厚切りベーコン
• マルゲリータ・ドッグ
• ゴロッとビーフのカレーパン
• はちみつとゴルゴンゾーラ
• あんぱん

一旦お皿に並べて写真撮影。

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お腹空いた。早く食べたい。

ここから惣菜パンをリベイクします。

• マルゲリータ
• オリーブ
• ゴルゴンゾーラ
• ビーフカレー

美味しそうな食材達がさらに食欲を掻き立てる良い匂いを出しています。

リベイクも完了し、ようやくミーティング開始です。

ここから各パンのレビューをしていきます。

全体的に食材の組合わせが絶妙で、どのパンもリピーターになりそうです。

ぼくはクサいチーズが好きなので個人的にはゴルゴンゾーラシリーズがイチオシです。

匂いのキツイチーズを使ったパンはあまり見かけない印象ですが、食材の組合わせですごく食べやすく仕上がっていました。

ご夫婦でパン屋経営をしているお店が、近くにあって嬉しくなりました。

BLUE TREE BAKERYさんオーナーご夫婦は専門学校や飲食経験者でキャリアも申し分ないですが、未経験のぼくたち夫婦であっても目標とする形には近いような気がしました。

営業形態、販売方法など参考になることはたくさんありそうです。